Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Wilhelmina
Kijk eens even:
http://www.fonteine.com/b12_tekort.html
Heleboel informatie voor je ! Of ken 'n al?
Daar komt ie, met de kerst gemaakt, linzensoep:
1 ui
1 rode paprika
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 groot blik linzen(800 gram, mogen ook linzen uit een zak zijn, deze wel eerst laten wellen en voorkoken!)
1 bouillonblokje(natuurwinkel)
1 blikje tomatenblokjes op sap
1 grote aardappel, in blokjes gesneden
zakje verse peterselie
2 rode pepers
mespunt gemalen komijn
Doe 2 eetlepels olijfolie in een grote soeppan, bak daarin eerst de in stukjes gesneden ui en de teentjes knoflook en de blokjes paprika.
Voeg de aardappelblokjes, de helft van de fijngeknipte peterselie,de linzen,blik tomatenblokjes,fijngesneden pepertjes eventueel zonder zaadjes,mespunt komijn en 5 dl. water erbij.
Verkruimel het bouillonblokje daarboven,breng de soep aan de kook en laat de soep daarna een kwartiertje pruttelen, eventueel de soep pureren met een staafmixer als je hele linzen in de soep niet lekker vind.
Zo klaar en echt lekker, ik ben het overigens NIET met bovenstaande stellingen eens dat veganisten tekorten oplopen, een vitamine B12 tekort komt niet altijd door vegetarisch/veganistisch eten, sommige mensen zijn niet in staat op daarvan voldoende op te nemen, het komt ook geregeld bij vleeseters voor.
Ik neem zelf iedere dag een B12 tabletje van Solgar in, en ik laat 1 keer per jaar bloed prikken, ik ben al 8 jaar veganist zonder tekorten,ik heb het lichaam van een jonge meid haha!
Noten zijn ook lekker over stampot boerenkool en rauwe andijvie, zoals ongezouten Cashewnoten en paranoten.
Ook ben ik geen piercingdragende extreem uitziend type, veganistisch eten doe ik trouwens voornamelijk voor de dieren en het milieu, ik zie het als mijn bijdrage aan minder dierenleed.
Verder ben ik hartstikke gezond en nooit ziek, wel heb ik nog steeds een aantal kilo's overgewicht, helaas een mens kan niet alles hebben:(
Kleine aanvulling: de andere helft van de fijngenipte peterselie gaat over de soep vlak voor het serveren.
Vitamine B12 kun je overigens nauwelijks uit voedingsmiddelen halen, dus door meer marmite,peterselie,tahoe,tofu enz. en andere voedingsmiddelen te eten krijg je niet voldoende vitamine B12 binnen als veganist, het is dus noodzakelijk om dan een goede kwaliteit vitamine B12 te slikken.
Wie alleen vegetarisch eet krijgt wel voldoende vitamine B12 binnen, tenzij het lichaam het onvoldoende opneemt, maar daar kunnen vleeseters dus ook last van hebben zoals al eerder gezegd.
Ik veroordeel overigens niemand die wel vlees wil eten, ik vind het alleen wel vervelend dat de vooroordelen van vegetarisch/veganistisch eten hier om mijn oren vliegen.
Verdiep je er eens verder in zou ik zeggen, beter voor de portomonnee en beter voor het dierenwelzijn en beter voor de gezondheid.
Mensen die gezondheidsklachten krijgen door geen vlees te eten, die eten niet gevarieerd genoeg.
Ik heb absoluut geen last van duizeligheid,bloedarmoede,vitamine B12 enz., maar ik let wel heel erg op met wat ik eet en ik varieer steeds met groentes,fruit,salades enz. en ik gebruik altijd volkorenproducten.
De Indische keuken heeft zeer smakelijke bereidingswijzen voor tahou (tofu) en tempeh. Alle Aziatische keukens trouwens. Alle noten leveren ook eiwitten, maar ook veel calorieën.
Groente en fruit zijn géén eiwitleveranciers, maar wel noodzakelijk voor een evenwichtige voeding. Zelf houd ik niet zo van fruit, maar wel erg veel van groenten.
